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Luna nuova

mercoledì, 17 gennaio 2018

Aspettando la primavera 2015

Agognata primavera. Desiderio del calore e della luce dei raggi di sole e di profumi verdi. Di primi lavori nell’orto e sul balcone. Se siete anche voi tra quelli che si chiedono quando arriverà la primavera 2015… beh, sul calendario arriverà in anticipo, e cioè il 20 marzo (equinozio). E sarà così fino al 2020 per tutta una serie di motivazioni astronomiche (che abbiamo spiegato tempo fa qui).

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Ricominciamo!

È arrivato il momento di rimboccarsi le maniche: manca un solo mese alla fine dell’inverno ed è necessario incominciare a mettere in ordine  il vostro spazio verde in modo da poterne godere già dall’inizio della primavera.

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Insalata di anguria: freschezza e poche calorie

Fresca, ricca di acqua e dissetante. L'anguria, contrariamente a quanto si possa pensare dato il suo sapore dolcissimo, è ipocalorica e ristabilisce l'idratazione del nostro organismo.

Vi proponiamo una ricetta di Benedetta Parodi: insalata di anguria con crostini saporiti

Ingredienti per 4 persone: 2 fette di anguria, Stracciatella qb, 1 ciuffo di basilico, Sale, Olio. Per i crostini: 1 baguette, 4 pomodori perini, 8 acciughe fresche, Sale, Olio.

Tagliare l’anguria a cubetti e trasferirla in una ciotola. Frullare il basilico con l’olio e un pizzico di sale fino ad ottenere una salsina densa. Condire l’anguria con la stracciatella e la salsa al basilico.

Per i crostini: affettare il pane e tagliare i pomodori a fette, per il lungo. Farcire ciascun crostino con una fetta di pomodoro e un filetto di acciuga. Disporre i crostini su una teglia ricoperta di carta forno. Salare e completare con un filo d’olio, quindi ripassare al grill per qualche minuto. Servire l’insalata di anguria con i crostini saporiti.

Buonappetito da @vivaitaliani

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