Risultato di incroci tra diverse varietà di pomidoro, il frutto dalla buccia scura nasce dal lavoro dell’Università della Tuscia coadiuvata dalla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e gli Atenei di Modena e Reggio Emilia. Dalle proprietà antiossidanti accentuate, grazie ad un altissimo livello di antociani, è in grado di migliorare il metabolismo e contrastare l’accumulo di radicali liberi. Stesso gusto del pomodoro classico dunque, ma buccia scura. Le proprietà del Sun Black
«Il Sun Black – spiega su Il Sole24Ore il prof. Mazzucato, referente scientifico del progetto nell’ateneo viterbese – unisce in un unico alimento le componenti nutrizionali di più frutti. Il team di ricercatori è partito dalla constatazione che l’aspettativa di vita è aumentata anche grazie all’aggiunta, nell’alimentazione, di molecole capaci di prevenire le malattie e di migliorare la qualità del metabolismo, rallentando l’accumulo di radicali liberi. È nata così l’idea di combinare in uno stesso alimento le qualità del pomodoro con quelle dell’uva nera o dei mirtilli, che contengono un’elevata azione antiossidante. Per raggiungere l’apporto nutritivo del Sun black – spiega Mazzucato – un’insalata dovrebbe essere arricchita da mirtilli o di uva nera. Ora basta utilizzare il pomodoro nero».
Per ulteriori informazioni sul Sun Black consulta il sito de l’Ortofruttifero
Silva 2014 è il primo evento nel nostro Paese dedicato alla cultura rurale e alle…
Dopo i community garden, la nuova frontiera sono le community greenhouse. Ovvero le serre condivise,…
Puntare su vigne, orti, laboratori didattici immersi nella natura e prodotti ortofrutticoli a chilometro zero.…
Solo chi ha assaggiato un Ciliegino coltivato con le proprie mani può capire la differenza…
Al Politecnico di Milano il primo orto in un ateneo italiano. Messo su con l'aiuto…
Chi l'avrebbe mai detto che una panchina avrebbe potuto salvare il destino di molti uomini?…
Questo sito, ed eventuali strumenti terzi da questo utilizzati, si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più, o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, o scorrendo questa pagina, acconsenti all'utilizzo dei cookie.