Errore
404
Siamo spiacenti,
questa pagina non ha ancora germogliato!
Torna alla Home
Home Errore 404: Pagina non trovata
Torna alla Home
JULIE & JULIA È UN FILM DEL 2009 SCRITTO E DIRETTO DA NORA EPHRON CON...
6 Febbraio 2018
Ho sempre sognato poter frequentare – anche a distanza – un corso organizzato da questa...
21 Maggio 2018
Menomale che c’è la Zagara. Almeno per gli appassionati di giardinaggio in Sicilia (come me...
25 Ottobre 2018
Oltre a essere uno chef pluristellato, Bruno Barbieri è un vero gentleman della gastronomia. Simpatico,...
23 Aprile 2015
"Non è voler tornare indietro, ho il massimo rispetto per la grande distribuzione, e sinceramente mi piace anche mangiare cose che vengono dalla Sicilia quando sono a Milano, però - spiega Barbieri in un'intervista all'ANSA - vorrei che l'andare al mercato tornasse ad essere un'abitudine. Non soltanto per andare a comprare il cibo, ma anche per la socialità, i pensieri, le relazioni che significava quella immersione tra la gente. Dalla campagna si arrivava in piazza e si parlava di politica. Era una vita diversa. Ora ci dovrebbe tornare a ritagliare quei cinque minuti per stare meglio". Perplessità, però, Barbieri, dimostra anche nei confronti del Km 0. "Amo mangiare cose che vengono anche da lontano, o usare ingredienti di luoghi distanti. Altro però è usare ingredienti fuori stagione. Perché dobbiamo mangiare le fragole a gennaio? Perché comprare zucchine che sappiamo che sono state per giorni in frigorifero?". Per questo, nel libro, Barbieri consiglia anche di "andare a fare la spesa a stomaco pieno, mai affamati. Perché se si va con un buco nello stomaco si comprano un sacco di cose che finiscono sprecate. Non bisogna comprare con la pancia ma con il cervello". Nel libro quindi sceglie "70 ingredienti, alcuni finiti completamente nel dimenticatoio, come alcune erbe aromatiche. È un modo di riscoprire i sapori di una volta, che non ricordiamo più". Ma è anche, spiega Barbieri, "un modo per inventare nuovi mestieri. Penso molto ai giovani, leggo di un ritorno alla campagna. Bene! Perché quei prodotti della campagna non li portano anche in botteghe o al mercato?".
3 Dicembre 2015
23 Aprile 2015
19 Giugno 2014
Questo sito, ed eventuali strumenti terzi da questo utilizzati, si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più, o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, o scorrendo questa pagina, acconsenti all'utilizzo dei cookie.